臭氧（yǎng）解除农（nóng）药（yào）残留的基本原理：
臭（chòu）氧（yǎng）是一（yī）种强氧化剂（jì），农药是一种有机化合物，臭（chòu）氧消毒水通过（guò）强（qiáng）氧化（huà）破坏有机农药的化学（xué）键（jiàn），使其失去药性（xìng），最终（zhōng）被臭氧（yǎng）分解（jiě）为CO2和水，同时杀（shā）灭（miè）瓜果蔬菜（cài）表面的各种细（xì）菌和病毒，达到解（jiě）毒目（mù）的（de）。
果蔬餐具消毒机是利（lì）用臭氧的特性与性能而开（kāi）发研制的一种餐（cān）饮行（háng）业专（zhuān）用设备，此（cǐ）设备能快速杀菌、消毒除臭、降解（jiě）农药残留，保证饭菜食用（yòng）安全。
臭氧果蔬（shū）餐具消毒机的作用；
1、可有效降解大米、蔬菜（cài）、瓜果中的农药残留（liú），延长保存期。
2、可有效去除肉类中的（de）激素（sù），杀灭肉类中细菌和病毒（dú）。
3、的用于餐具消毒、空气消毒、冰柜及贮藏室消毒，除异味、防霉，可有效地杀灭细菌、病毒，预防疾病的传播。
臭（chòu）氧是（shì）氧的同素异构（gòu）体，是一种强氧化（huà）剂；其降（jiàng）解农药，杀灭细（xì）菌的效果（guǒ）是氯气的1.5倍，其杀（shā）菌（jun1）速度比氯气快600—3000倍。臭氧在（zài）室温下（xià）自然衰变为氧气，衰变（biàn）期为15分钟到（dào）25分钟。臭氧在水（shuǐ）中则迅速转化为“生态（tài）氧（yǎng）”，而且没（méi）有残留问题。臭氧是高效、快速的除药（yào）杀菌剂。它可以迅速地在（zài）短（duǎn）时间（jiān）内使农（nóng）药残留物（wù）分解（jiě），使细菌、病毒迅速被（bèi）杀灭。
臭氧不仅（jǐn）具有消毒、灭菌、除臭（chòu）、脱色（sè）等作用，而且还有改变植物呼吸状态，激活植（zhí）物细胞，解毒（dú），分化有机（jī）不纯物质等等许（xǔ）多有益于人类和环保“正向化”作用（yòng）。臭氧通（tōng）过水介质能有效地降（jiàng）低和杀（shā）灭在（zài）膳食物中的农药（yào）、化肥（féi）和生（shēng）物激（jī）素残毒及各种病菌（jun1）、病源菌，降低（dī）污染对人类（lèi）的（de）危（wēi）害。
首选用臭氧机产生的臭气（qì）水浸泡蔬菜、水果，可（kě）由（yóu）表及里的杀灭（miè）细菌、病毒，降（jiàng）解化肥、农药残留，激活植物（wù）细胞，使您吃到天然（rán）滋味、营养丰富的（de）果蔬，吃起来（lái）更放心，其（qí）农药残留可去除95%以上，营养不流失，保鲜时间长（zhǎng）。
第（dì）二、用臭氧机产生的臭氧水（shuǐ）浸泡肉鸡（jī）、生肉、冻鱼、冻虾，可杀灭屠宰、运输（shū）过程中携带的有害病菌（jun1），降（jiàng）解饲养过程中吸收的生物激素、抗（kàng）生素、荷尔蒙等对人体有害的（de）物质，还可去除（chú）腥（xīng）味，让您吃上放心的鸡（jī）、鱼（yú）、肉、蛋，味道更加鲜美（měi）。
第三、用臭氧机产生的臭氧水可漂白衣（yī）物表面的（de）脏污（wū）及染剂的（de）颜（yán）色，并可杀菌及（jí）分（fèn）解杂质，减少水源（yuán）污染，不会有化学（xué）洗（xǐ）涤（dí）剂残留而刺激皮肤（fū），又有预防皮肤病的效果。
第四、将米用臭氧水淘净，可降解农（nóng）药化肥残留，再用净化水煮饭。煮出的米饭香（xiāng）醇可口，富有营养（yǎng）。(不要使（shǐ）用铝制品容器)
由于臭氧最终（zhōng）将还原于氧气和水，不留任何残余物质，因而对环境无（wú）任何污染。
第五（wǔ）、臭氧以其强氧化性、杀菌性、易（yì）分解（jiě）性和无残留（liú）的特性，使它在去除农药残留、杀菌消（xiāo）毒、防腐保鲜等（děng）方（fāng）面有广阔的应用前景。